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齊齊哈爾三花魚

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三花魚,是黑龍江省名產淡水魚:即鳊花、鰲花、吉花。 鰲花,學名鱖魚,也稱桂花魚,其肉細嫩,味美上口,少刺,體重可達10斤,是我國四大淡水魚之一。 鳊花,學名長春鳊,此魚自古以來久負盛名;這種魚肉質肥嫩,脂肪含量極其豐富,約占體重的8%。 吉花,又名吉花勾,此魚燒湯或清蒸食用,即是產婦奶水不足的催乳良藥。
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